Kategoriarkiv: surdeg
I studion förra veckan
Mycket hände förra veckan 40 pensionärer på lunch i studion, matlagningskurs med nobeldessert som avslutning samt smygläsning på tidningen baka. Kul och mycket trevligt hade vi.
Surdeg
Frågorna haglar in om surdeg och det är ju verkligen roligt, här kommer ett recept som jag tycker funkar bra och tänk på att det finns lika många surdegsrecept som bagare lär dig känna och se på surdegen hur den … Läs mer
Baka i tv4
Var 4:e lördag under våren har jag nöjet att baka för er tittare och ofta med bra artister som stöd i lördags var det Petra “September” som sjöng och vilken röst hon har , fantastiskt!!! Tips hon spelar på Berns … Läs mer
Aktiv surdeg ?
Mest vanliga frågan idag , angående surdeg. Hur ser man att surdegen är aktiv? I den övre burken är en aktiv surdeg klar för användning i den nedre så behövs mer vatten och mjöl samt mer tid. Lycka till och … Läs mer
Fråga från Viktor
Hej Magnus! Skickade en fråga till dig när du var på Nyhetsmorgon men fick aldrig något svar. Jag försöker nu igen och hoppas du kan hjälpa oss. Vår fråga är; Hur får man ett surdegsbröd att lyfta, alltså hur får man … Läs mer
Dagens recept, per länk
Magnus vita: http://www.recept.nu/1.316946 Fougasses: http://www.recept.nu/1.316948 Bacon- och lökbröd : http://www.recept.nu/1.316950
Surdegsrecept
Magnus vita Dag 1: Se till att du har en vit surdeg som är aktiv när den är det har vi vad jag kallar en ”Chef” Dag 2 blandar vi en Levin: Vatten 1600 gr , Surdeg 500, Bageri vetemjöl extra … Läs mer
Laddar med surdeg idag för bakning i tv4 i morgon lördag
Kl 08.00 i morgon så ser ni på nyhetsmorgon då är det surdeg på olika sätt i stenugn…. www.tv4.se/nyhetsmorgon